分析牛羊饲料中的营养物质：饲料营养成分在动植物体内的含量多少可大致分为两大类。主要的一类是铁、铜、锰锌、钾等微量元素，所有这些元素在饲料与动物体中，绝大部分都不是以游离状态单独存在的，而是互相结合成复杂的有机化合物和无机化合物，如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，构成各种组织 、器官和产品。
       1.粗蛋白质质是饲料中含氮物质的总称，包括蛋白质和氨化物氨化物是非蛋白含氮物质，如游离的氨基酸、有机碱、硝酸铵等。一般情况下粗蛋白质含量高的饲料，营养价值也较高。
       2.粗脂肪中除中性脂肪外，还包括游离的脂肪酸、蜡质、磷脂、树脂、维生素及色素等。
       3.碳水化合物也称糖，作为植物性饲料中含量最多的一种营养物质，占干物质近3/4以上，根据其可溶性分为无氮浸出物和粗纤维两大类。
       4.矿物质是饲料完全燃烧后得到的残渣，也称粗灰分。植物性饲料的灰分主要有钾、钙、磷和锰等。一般豆科植物的钙、磷含量比禾本科植物的多，但钾和钠的含量差异较大。
       5.维生素在饲料含量中较其他营养物质较少，每千克饲料中仅含几微克至几十毫克。牛羊消化道具有合成B族维生素的功能，幼嫩的绿色植物中含量有多种维生素。
       6.水分在饲料中含有量较多，达95%以上，一般饲料中除去水分剩余的物质称为干物质。

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